הקסם של ארוחת שבת משפחתית
ברוכים הבאים לעולם הקסום של ארוחת השבת! יש משהו מיוחד באוויר כשמגיע יום שישי אחר הצהריים, נכון? הריחות המתוקים מהמטבח, הציפייה לשולחן החגיגי, והידיעה שבקרוב כל המשפחה תתכנס יחד. זה הרגע שבו הזמן כאילו מאט את קצבו, והלחץ של השבוע פשוט נמוג.
ארוחת השבת היא הרבה יותר מסתם אוכל – היא מסורת עתיקה שמחברת אותנו לשורשים שלנו, לזיכרונות הילדות, ולערכים המשפחתיים החשובים ביותר. זה הזמן שבו אנחנו מניחים בצד את הטלפונים, מתנתקים מהמסכים, ומתחברים באמת אחד לשני.
למה ארוחת שבת כל כך חשובה?
- זמן איכות משפחתי – בעולם העמוס שלנו, ארוחת שבת היא הזדמנות קבועה להתכנס יחד
- העברת מסורת – דרך המתכונים והטקסים, אנחנו מעבירים את המורשת המשפחתית לדורות הבאים
- מנוחה אמיתית – זו ההזדמנות להאט, לנשום עמוק, ולהתנתק מהמרוץ היומיומי
- חיבור קולינרי – האוכל מחבר בין אנשים בצורה שקשה להסביר במילים
זוכרים את הסבתא שהייתה מתחילה להכין את ארוחת השבת כבר מיום חמישי? היה בזה משהו מיוחד – ההשקעה, האהבה שנכנסה לכל תבשיל. היום, כשהחיים שלנו עמוסים יותר, אפשר עדיין לשמר את הקסם הזה, גם אם בגרסה מעט מודרנית יותר.
טיפים ליצירת אווירת שבת מושלמת
- הכנה מראש – הכינו כמה שיותר ביום חמישי או שישי בבוקר כדי להגיע לשבת רגועים
- שלבו את כל המשפחה – תנו לילדים משימות קטנות בהכנות, זה יוצר תחושת שייכות
- עריכת שולחן חגיגית – מפה יפה, נרות ופרחים יכולים לשדרג כל ארוחה
- מסורות קטנות – יצרו ריטואלים קבועים, כמו סבב של "דבר טוב שקרה לי השבוע"
- שלבו מנות אהובות – וודאו שלכל בן משפחה יש לפחות מנה אחת שהוא מחכה לה
המתכונים המסורתיים הם חלק בלתי נפרד מהקסם. הריח של החלה האפויה, המרק המהביל, הצלי שמתבשל לאט – כל אלה יוצרים את התחושה הביתית המוכרת והאהובה. אבל אל תפחדו לחדש ולהכניס מנות מודרניות שמתאימות לטעם המשפחתי שלכם.
הסוד האמיתי של ארוחת שבת מוצלחת אינו טמון רק במתכונים המושלמים, אלא באווירה שאתם יוצרים. כשהאוכל מוגש באהבה והשולחן מוקף בחיוכים, גם המנה הפשוטה ביותר הופכת לחגיגה. אז קחו נשימה עמוקה, תורידו את הלחץ מהכתפיים, ותזכרו שהמטרה האמיתית היא פשוט להיות יחד.
ועכשיו, עם הרוח הזו בלב, בואו נצלול לעולם המתכונים שיהפכו את ארוחת השבת שלכם לבלתי נשכחת!
חלה ביתית רכה ונימוחה
אין דבר שמסמל את ארוחת השבת יותר מאשר חלה טרייה וריחנית. הריח המתוק של החלה האפויה שממלא את הבית בערב שבת הוא פשוט חלק בלתי נפרד מהחוויה המשפחתית שלנו, נכון?
אני זוכרת איך סבתא שלי הייתה מתחילה להכין את החלות כבר מוקדם בבוקר יום שישי, והריח היה מלווה אותנו לאורך כל היום. היום, אני שמחה לשתף אתכם במתכון המשפחתי שלי לחלה רכה ונימוחה שפשוט נמסה בפה.
מצרכים לשתי חלות מפוארות:
- 1 קילו קמח לבן (אפשר להחליף רבע בקמח מלא לגרסה בריאה יותר)
- 50 גרם שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים + ביצה נוספת להברשה
- 100 גרם חמאה רכה או שמן (לגרסה פרווה)
- 1 כפית מלח
- כוס וחצי מים פושרים
- שומשום או פרג לקישוט (לא חובה, אבל מומלץ בחום)
שלבי ההכנה:
- הכנת השמרים – אם אתם משתמשים בשמרים יבשים, פשוט ערבבו אותם עם המים הפושרים והסוכר והניחו ל-10 דקות עד שיקציפו. למשתמשים בשמרים טריים, פוררו אותם לקערה עם מעט מים פושרים וכפית סוכר, ערבבו והניחו לתסוס.
- לישת הבצק – בקערה גדולה, ערבבו את הקמח עם המלח. צרו גומה במרכז ושפכו את תערובת השמרים, הביצים והשמן/חמאה. התחילו ללוש בתנועות איטיות מהמרכז החוצה.
- לישה אינטנסיבית – המשיכו ללוש במשך 10-12 דקות (כן, זה אימון ידיים מצוין!) עד שמתקבל בצק גמיש וחלק. בדקו את הבצק על ידי מתיחה קלה – אם הוא מתרחב ללא קריעה, סימן שהלישה מושלמת.
- התפחה ראשונה – כסו את הקערה במגבת לחה והניחו במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- קליעת החלות – חלקו את הבצק לשני חלקים, ואז כל חלק ל-3 או 6 חלקים (תלוי אם אתם רוצים צמה פשוטה או מורכבת). צרו חוטים ארוכים וקלעו אותם לצורת צמה.
- התפחה שנייה – הניחו את החלות הקלועות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כסו שוב והניחו להתפיח עוד כ-30 דקות.
- הברשה ואפייה – חממו תנור ל-180 מעלות. הבריׁשו את החלות בביצה טרופה ופזרו מעל שומשום או פרג. אפו למשך 30-35 דקות עד שהחלות זהובות ומדיפות ריח מדהים.
טיפ מקצועי: אל תמהרו להוציא את החלות מהתנור! כבו את התנור והשאירו אותן בפנים עם הדלת פתוחה למשך 5 דקות נוספות. זה יעזור להן לשמור על רכותן המושלמת.
החלות האלה הן לא רק לארוחת ליל שבת – הן מושלמות גם לבוקר שבת, מצוינות לכריכים, ואפילו לפרנץ' טוסט משובח ביום ראשון. ואם נשאר לכם (ספק גדול!), אל תשכחו שאפשר להקפיא אותן לשבת הבאה.
בתיאבון וגוט שאבעס!
מרק עוף מסורתי עם קניידלך
אין דבר שמסמל את ארוחת השבת הישראלית יותר ממרק עוף מהביל עם קניידלך. כשהריח הזה ממלא את הבית בערב שבת, כולם יודעים שמשהו טוב עומד לקרות. זה לא סתם מרק – זו חתיכת היסטוריה, חיבוק חם בצלחת שמחבר בין דורות.
למה מרק עוף הוא חובה בשולחן השבת?
מרק עוף טוב הוא הרבה יותר מסתם מנה ראשונה. הוא מחמם את הלב, מזין את הגוף ומכין אותנו בצורה מושלמת למנות הבאות. רבים מאיתנו גדלו עם סבתות שהתעקשו שמרק עוף מרפא הכל – מצטננים? מרק עוף! עצובים? מרק עוף! והאמת? יש לזה בסיס מדעי – מרק עוף באמת מכיל חומרים אנטי-דלקתיים שעוזרים לגוף להילחם בזיהומים.
המרכיבים הסודיים למרק עוף מושלם
כל משפחה יש את הנוסחה הסודית שלה, אבל הנה כמה דברים שכדאי להקפיד עליהם:
- עוף טרי איכותי – עדיף להשתמש בעוף שלם או בחלקים עם עצמות כמו כנפיים, שוקיים וצוואר להעשרת הטעם
- ירקות שורש – גזר, סלרי, בצל ופטרוזיליה שורש מוסיפים עומק טעמים
- תבלינים בעדינות – מלח, פלפל שחור, עלי דפנה ומעט כורכום לצבע זהוב
- זמן – הסוד האמיתי הוא בישול איטי, לפחות 3-4 שעות על אש נמוכה
קניידלך – כדורי המצה שכולם מחכים להם
אה, הקניידלך! אלו כדורי המצה הקטנים שגורמים לכולם לחייך כשהם מופיעים בצלחת. הסוד לקניידלך מושלמים הוא בתערובת הנכונה ובטכניקה:
- השתמשו בקמח מצה איכותי ורענן (גם מחוץ לפסח אפשר למצוא בחנויות)
- הוסיפו מספיק ביצים ליצירת מרקם אוורירי
- אל תוותרו על שמן או שומן עוף להעשרת הטעם
- תבלו עם פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה לנגיעה של צבע וטעם
- והכי חשוב – תנו לתערובת לנוח במקרר לפחות חצי שעה לפני יצירת הכדורים
הטיפ המנצח
כשמבשלים את הקניידלך, מומלץ לבשל אותם בסיר נפרד של מי מלח רותחים ולא ישירות במרק. ככה הם סופגים פחות נוזלים, נשארים אווריריים יותר וגם לא מעכירים את המרק הצלול שלכם. רק לאחר שהם מוכנים, הוסיפו אותם לקערות ההגשה ויצקו מעליהם את המרק החם.
מרק עוף טוב עם קניידלך הוא יותר מסתם אוכל – הוא מסורת, הוא נחמה, הוא הבטחה שהכל יהיה בסדר. כשמגישים אותו בשולחן השבת, מתחיל קסם קטן. השיחות נרגעות, הפנים מתרככות, והמשפחה מתחברת סביב טעם של בית.
צלי בקר ברוטב יין אדום
הלו חברים! מי מכם לא מתמוגג מהריח הנפלא של צלי בקר מתבשל לאיטו בתנור? זה אחד מאותם מאכלים שפשוט צועקים "שבת" ומביאים את כל המשפחה לשולחן עם חיוכים רחבים. בואו ואשתף אתכם במתכון הסודי שלי לצלי בקר ברוטב יין אדום – מנה שתגרום לכולם להתענג ולבקש עוד!
מצרכים:
- 1.5 ק"ג נתח בקר לצלי (כתף או צוואר עובדים נהדר)
- 2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
- 4 גזרים, חתוכים לחתיכות גדולות
- 5 שיני שום, כתושות
- 2 כוסות יין אדום יבש (אל תחסכו כאן – השתמשו ביין שהייתם שותים!)
- 1 כוס ציר בקר
- 3 כפות רסק עגבניות
- 4 ענפי טימין טרי
- 2 עלי דפנה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף סוכר חום (הסוד הקטן שלי לאיזון הטעמים)
אופן ההכנה:
- הכנה מראש: הוציאו את הבשר מהמקרר כשעה לפני הבישול והניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר. זה סוד חשוב לצלי מוצלח! טמפרטורה אחידה מבטיחה בישול אחיד.
- חימום התנור: חממו את התנור ל-160 מעלות. כן, טמפרטורה נמוכה והרבה סבלנות – זה המפתח!
- צריבה מושלמת: ייבשו את הבשר היטב עם נייר סופג, תבלו בנדיבות במלח ופלפל שחור. חממו סיר כבד (עדיף סיר יציקה) עם שמן זית ותצרבו את הבשר מכל הצדדים עד להשחמה יפה. אל תמהרו בשלב הזה – צריבה טובה = טעם עשיר!
- בסיס הטעמים: הוציאו את הבשר הצידה והוסיפו את הבצל והגזר לסיר. טגנו כ-5 דקות עד להזהבה קלה. הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה (היזהרו שלא יישרף).
- בניית הרוטב: הוסיפו את רסק העגבניות וטגנו עוד 2 דקות. עכשיו מגיע החלק הכיפי – שפכו את היין האדום והביאו לרתיחה קלה תוך גירוד תחתית הסיר לשחרור כל הטעמים שנדבקו. הניחו ליין להצטמצם במשך כ-5 דקות, ואז הוסיפו את ציר הבקר, עלי הדפנה, הטימין והסוכר החום.
- הבישול האיטי: החזירו את הבשר לסיר, כסו בנייר אלומיניום ואז במכסה הסיר, והכניסו לתנור למשך 3-3.5 שעות. אם יש לכם זמן, אפילו 4 שעות יהיו נהדרות. מדי שעה, הפכו את הנתח ובדקו את הנוזלים – אם צריך, הוסיפו מעט מים חמים.
- המבחן האולטימטיבי: הבשר מוכן כשהוא רך מאוד ומתפרק בקלות כשדוקרים אותו במזלג. אם יש התנגדות – תנו לו עוד זמן בתנור!
- מנוחה חשובה: הוציאו את הבשר והניחו לו לנוח כ-15 דקות לפני הפריסה. בינתיים, אם הרוטב נוזלי מדי, הרתיחו אותו על הכיריים להסמכה.
הגשתי האהובה עלי היא לצד פירה תפוחי אדמה קרמי או פולנטה רכה שסופגים את הרוטב המופלא. אפשר גם להוסיף ירקות צלויים בתנור לתוספת צבע וערך תזונתי.
אגב, אל תדאגו אם נשארו לכם שאריות (למרות שאני מטיל בזה ספק). למחרת הטעמים אפילו משתבחים, והצלי נפלא בכריך חם עם חרדל דיז'ון ומעט חסה פריכה!
זכרו, הסוד האמיתי לצלי מושלם הוא לא למהר. זה מתכון לשבת – יום שבו אנחנו מאטים את הקצב, נהנים מהתהליך ומתענגים על התוצאה המופלאה.
דג סלמון בתנור עם עשבי תיבול
אם אתם מחפשים מנה שהיא גם חגיגית, גם בריאה וגם קלה להכנה לארוחת השבת שלכם, דג סלמון בתנור עם עשבי תיבול הוא בחירה מושלמת! הסלמון הוא אחד הדגים האהובים במטבח הישראלי המודרני, והסיבה לכך פשוטה – הוא טעים להפליא ומתאים לכל המשפחה.
למה דווקא סלמון לשבת?
סלמון הוא לא רק טעים, אלא גם עשיר באומגה 3, חלבון איכותי וויטמינים חיוניים. זו דרך נהדרת להגיש דג בארוחת שבת שגם הילדים יאהבו! הצבע הכתום-ורוד המיוחד שלו מוסיף נגיעה חגיגית לשולחן השבת, והשילוב עם עשבי תיבול טריים מעניק ארומה נפלאה שממלאת את הבית.
המצרכים שתצטרכו:
- 1 קילו פילה סלמון טרי (עדיף ללא עור)
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 שיני שום כתושות
- חופן עשבי תיבול טריים: רוזמרין, טימין, בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים
- מיץ מלימון אחד
- קליפת לימון מגוררת
- 1 כפית דבש
- מלח ים
- פלפל שחור גרוס
- רבע כוס יין לבן יבש (אופציונלי, אבל מומלץ!)
שלבי ההכנה:
- הכנת הדג: שטפו את פילה הסלמון במים קרים וייבשו אותו היטב עם מגבת נייר. הניחו אותו בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- הכנת המרינדה: בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, השום הכתוש, עשבי התיבול הקצוצים, מיץ הלימון, קליפת הלימון, הדבש, המלח והפלפל. אם בחרתם להוסיף יין לבן, זה הזמן לשלב אותו.
- מריחת הדג: מרחו את המרינדה על כל הדג בנדיבות. כסו את התבנית ותנו לדג להתמרן במקרר למשך 30 דקות לפחות (אפשר גם להכין מראש ולהשאיר במקרר עד 3 שעות).
- האפייה: חממו את התנור ל-180 מעלות. הוציאו את הדג מהמקרר והניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר כ-10 דקות לפני האפייה. אפו את הסלמון למשך 18-22 דקות, תלוי בעובי הפילה ובהעדפה האישית שלכם.
טיפים להצלחה בטוחה:
- איך לדעת שהדג מוכן? סלמון מושלם צריך להיות ורוד ועסיסי מבפנים. בדקו את המוכנות על ידי דחיפה עדינה עם מזלג – הבשר צריך להתפורר בקלות אך עדיין להישאר לח.
- בחירת הדג: בקשו מהדייג פילה מהחלק האמצעי של הסלמון, שם העובי אחיד יותר ויאפשר אפייה שווה.
- שדרוג המנה: פזרו מעל הדג המוכן מעט שקדים פרוסים קלויים או אגוזי מלך גרוסים לתוספת מרקם נהדרת.
הדג הזה מושלם להגשה לצד אורז לבן, תפוחי אדמה אפויים או סלט ירוק רענן. הוא יוצר איזון נהדר בתפריט השבת, במיוחד אם אתם מגישים גם בשר כבד יותר כמו צלי. והכי נפלא? אפשר להכין אותו מראש ולחמם קלות לפני ההגשה, מה שהופך אותו לאידיאלי לארוחת שבת כשאתם רוצים ליהנות מהאורחים במקום לבלות את כל הזמן במטבח.
אז בפעם הבאה שאתם מתכננים את ארוחת השבת, תנו לסלמון העשיר הזה מקום של כבוד על השולחן. התגובות הנלהבות של המשפחה והאורחים מובטחות!
קוגל תפוחי אדמה קלאסי
אין ארוחת שבת ישראלית שלמה בלי קוגל תפוחי אדמה! זה אחד המאכלים שתמיד מעלה חיוך וגורם לכולם להושיט יד לעוד פרוסה. הקוגל המסורתי הוא תוספת מושלמת לכל ארוחת שבת, והטעם הנוסטלגי שלו מחזיר אותנו ישר לבית של סבתא.
למה קוגל תפוחי אדמה הוא חובה בכל שולחן שבת?
קוגל תפוחי אדמה הוא לא סתם עוד תוספת – זה מאכל שמשלב את הטעמים האהובים של הבית. החוץ הפריך והפנים הרך והעשיר יוצרים שילוב מנצח שקשה לעמוד בפניו. בנוסף, זו תוספת שמתאימה לכל המנות העיקריות – בין אם זה צלי בשר, דג או אפילו כמנה צמחונית עצמאית.
המרכיבים שתצטרכו:
- 8 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים
- 2 בצלים בינוניים
- 3 ביצים
- 1/3 כוס שמן (עדיף שמן זית)
- 1/3 כוס קמח מצה (או 3 כפות קמח רגיל)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
איך מכינים?
- ההכנה המקדימה: חממו את התנור ל-180 מעלות והברישו תבנית אפייה בינונית בשמן.
- המרכיב הסודי: גרדו את תפוחי האדמה והבצל בפומפייה על החורים הגסים. טיפ קטן – סחטו היטב את הנוזלים! זה הסוד לקוגל פריך במיוחד.
- הערבוב: בקערה גדולה, ערבבו את תערובת תפוחי האדמה והבצל עם הביצים, השמן, קמח המצה, המלח, הפלפל, אבקת השום והפפריקה. ערבבו היטב עד שהכל מתאחד.
- האפייה: העבירו את התערובת לתבנית המשומנת ויישרו את החלק העליון. התזו מעט שמן נוסף מלמעלה לקבלת שכבה פריכה.
- הזהבה מושלמת: אפו במשך כ-60-50 דקות, עד שהקוגל מזהיב יפה מלמעלה ומתייצב. אפשר לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, הקוגל מוכן!
טיפים להצלחה מובטחת:
- סחיטת הנוזלים היא קריטית! אל תדלגו על שלב זה אם אתם רוצים מרקם מושלם.
- אל תפחדו מתיבול – קוגל טעים הוא קוגל מתובל היטב! תרגישו חופשי להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר.
- הוספת בצל מטוגן לתערובת (במקום בצל חי) תיתן טעם עמוק ומתקתק יותר.
- גיוון קל: נסו להוסיף כף אחת של סוכר חום לתערובת לקבלת נגיעה מתוקה עדינה.
אפשר להכין את הקוגל גם מראש ולחמם לפני הארוחה. למעשה, רבים טוענים שהטעם של קוגל שנח לילה במקרר ומחומם למחרת אפילו משתבח!
זכרו, הקוגל המושלם הוא זה שמתאים לטעם שלכם ושל המשפחה שלכם. אל תהססו לשחק עם המתכון ולהתאים אותו למסורת המשפחתית שלכם. בסופו של דבר, זה הטעם המוכר והאהוב שיוצר את החוויה המיוחדת של ארוחת השבת.
סלט ירקות ישראלי צבעוני
אין ארוחת שבת ישראלית שלמה בלי סלט ירקות צבעוני וטרי על השולחן! הסלט הישראלי הוא לא רק תוספת – הוא כוכב בפני עצמו, שמביא איתו צבע, טעם רענן ובריאות לארוחת השבת המשפחתית.
למה סלט ישראלי?
הסלט הישראלי הקלאסי הוא דוגמה מושלמת לכך שלפעמים, הדברים הפשוטים ביותר הם הטעימים ביותר. עם חיתוך דק, שילוב נכון של ירקות טריים ותיבול פשוט אך מדויק, אתם יכולים להכין תוספת שכולם ישמחו לקחת עוד קצת ממנה.
המצרכים שתצטרכו:
- 4 עגבניות בשלות – הבסיס האדום והעסיסי של הסלט
- 2 מלפפונים ישראליים – חייבים את הפריכות הזאת!
- 1 פלפל אדום – לצבע ומתיקות קלה
- 1 פלפל צהוב – לעוד צבע וטעם נהדר
- 1 בצל סגול בינוני – לחריפות עדינה
- חופן פטרוזיליה קצוצה – לרעננות ומראה ירוק
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה – הזהב הנוזלי של המטבח הישראלי
- מיץ מלימון טרי אחד – לחמיצות מושלמת
- מלח ים ופלפל שחור גרוס – לתיבול מדויק
- אופציונלי: 100 גרם גבינת פטה מפוררת – למי שרוצה שדרוג טעים
השיטה המושלמת להכנת הסלט:
- חיתוך דק ואחיד – הסוד לסלט ישראלי אמיתי הוא החיתוך! חתכו את כל הירקות לקוביות קטנות ואחידות של כחצי ס"מ. כן, זה לוקח קצת זמן, אבל האכילה תהיה כל כך יותר מהנה.
- ערבוב עדין – שימו את כל הירקות בקערה גדולה וערבבו בעדינות כדי לא למעוך את העגבניות.
- תיבול בשכבות – התחילו עם שמן הזית, הוסיפו את מיץ הלימון ורק אז את המלח והפלפל. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
- זמן להתחבר – תנו לסלט לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתערבבו היטב.
טיפים מסבתא לסלט מנצח:
יש סיבה שהסלט של סבתא תמיד יותר טעים! הנה כמה סודות קטנים שיהפכו את הסלט שלכם לכוכב הארוחה:
- בחרו ירקות בשיא העונה – אין תחליף לטעם של עגבנייה בשלה ומתוקה!
- סננו עודפי נוזלים – אחרי שחותכים את הירקות, אפשר לסנן מעט מהנוזלים לסלט פחות מימי.
- הימנעו ממקרר – סלט טרי הוא הטעים ביותר בטמפרטורת החדר, לא ישירות מהמקרר.
- גיוון עונתי – בקיץ הוסיפו מעט אבטיח מלוח, ובחורף נסו להוסיף רימונים לניצוץ של טעם.
הסלט הישראלי הוא לא רק תוספת בריאה לארוחת השבת, הוא גם מאזן נהדר לצד המנות העשירות יותר כמו הצלי והקוגל. עם כל ביס של צבע וטריות, הוא מזכיר לנו את השפע והברכה שבארץ ישראל – וזה בדיוק מה שארוחת שבת טובה אמורה לעשות!
שבת שלום וסלט טעים!
